5 EL neutrales Öl
200 g Mehl
75 g Edelbitterschokolade (ich habe 80 %ige genommen)
2 Birnen
2 Eier
175 g braunen Zucker
225 ml warme Milch
2 TL Natron
2 EL Backkakao
75 g Zucker
Den Backofen auf 175° Grad vorheizen. 50 g Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Zur Seite stellen. Eier trennen. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe mit dem braunen Zucker cremig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Anschließend das Öl und die Milch vorsichtig unter Rühren zugießen (Vorsicht es spritzt!). Die trockenen Zutaten zusammen rühren und zügig unter den Teig heben. In die Springform füllen. Die Birnen schälen, vierteln und auf den Teig verteilen. 50 min. backen.
Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Nach ca. 40 min. das Eiweiß auf den Kuchen verteilen und die Schokolade darüberträufeln und mit der Gabel einswirlen. Kuchen weiterbacken.
Den Backofen auf 175° Grad vorheizen. 50 g Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Zur Seite stellen. Eier trennen. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe mit dem braunen Zucker cremig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Anschließend das Öl und die Milch vorsichtig unter Rühren zugießen (Vorsicht es spritzt!). Die trockenen Zutaten zusammen rühren und zügig unter den Teig heben. In die Springform füllen. Die Birnen schälen, vierteln und auf den Teig verteilen. 50 min. backen.
Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Nach ca. 40 min. das Eiweiß auf den Kuchen verteilen und die Schokolade darüberträufeln und mit der Gabel einswirlen. Kuchen weiterbacken.
Habt einen süßen Tag,