Donauwellen-Cupcakes

Schon immer, wirklich immer habe ich Donauwellenkuchen geliebtt. Schon als meine Mama den Kuchen gemacht hat, habe ich den rohen Schokoteig vom Löffel geschleckt und wie ein kleines Kind darauf gewartet, dass der Kuchen fertig wird und ich die Creme verteilen kann. Da ich ja Cupcakes liebe, blieb mir nix anderes übrig, als auf den Kuchen zu verzichten und Cupcakes zu machen. Yummy!
Das Rezept für die Cupakes gibt es hier und für das Topping hier

Habt einen süßen Tag,

Meringue-Lollipops

Lollipops. Rosa, hübsch, niedlich und herzallerliebst. Finde ich. Und was noch viel wichtiger ist, sie schmecken. Und wie. Ich bin auf jeden Fall hingerissen und schnappe mir noch einen Lolli. Oder auch zwei ;-)
Das Rezept für die Lollipops findet ihr hier und für das Frosting hier.

Habt einen süßen Tag,


Erdnussbutter-Cupcakes

Eigentlich habe ich gedacht, dass ich keine Erdnussbutter mag. Ich gebe zu, dass ich diese bislang auch nicht so richtig probiert habe. Beim Shopping in Hamburg habe ich zufällig Erdnussbutter aus Amerika gefunden und hatte gleich die Idee daraus Cupcakes zu machen. Gesagt, getan. Hier ist das himmlisch gute Ergebnis:
Und hier kommt das Rezept:

Teig:

200 g Mehl
200 g Zucker
2 Eier
200 g Erdnussbutter
80 g Butter
180 ml Milch
2 TL Backpulver

Frosting:

250 g Mascarpone
100 g Zucker 
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Vanilleschote
 
Butter, Erdnussbutter und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Milch kurz unter dem Teig rühren. Wer mag kann noch Erdnüsse unter heben. Den Teig in Cupcakeförmchen füllen und bei 170 ° Grad ca. 25 min backen.
 
 Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, Mascarpone, Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen und verrühren. Auf die die Cupcakes dressieren. 

Habt einen süßen Tag,



 
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